Ananas na grilu s rumem a třtinovým cukrem

Grilovaný ananas je perfektním snadným dezertem na závěr grilovačky. Výhodou tohoto receptu je, že není tolik náročný na přípravu surovin a nezabere ani příliš času. Připravit ho zvládnete ve všech grilech ať už máte gril Weber nebo jiný a s litinovým kotlíkem tento recept půjde udělat i přímo na ohni.

Příprava ananasu před grilováním

1. Odřízneme vršek a spodek ananasu a oloupeme/ořežeme kůru. 
2. Ananas jde na grilu dělat mnoha způsoby - dají se grilovat jeho plátky na roštu, jde grilovat i vcelku na otáčecím špízu. My si ho v tomto receptu nakrájíme na kostičky o stranách cca 2-3 cm. Stačí hrubý odhad od oka, není určitě potřeba dělat to podle pravítka.
3. Připravíme si vanilkový lusk - podélně rozpůlíme a odstraníme z něj semínka. Pokud nenajdete vanilkový lusk, jde alternativně v receptu na grilu použít vanilková pasta, v nejhorším případě vanilkový cukr.

Grilování ananasu

1. My si v prvé řadě na gril umístíme litinovou pánev, litinový wok nebo litinový hrnec. Pokud máte doma nějaké jiné litinové nebo keramické nádobí na gril, půjde taky použít.
2. Rozpálíme gril na teplotu cca 220 °C, zavřeme poklop a počkáme, až se nám rozpálí litinové nádobí. Může to trvat i 10 minut.
3. Do rozpálené litiny dáme zaráz všechny následující ingredience - rum (tím začneme), vanilku, třtinový cukr a instantní kávu.
4. Za stálého míchání uvedeme směs do varu a necháme vyvařit do sirupové konzistence - tím šťáva samozřejmě zhoustne a hlavně se zároveň vyvaří alkohol z rumu.
5. Následně do litiny přidáme kostky ananasu a za stálého promíchávání grilujeme přibližně 5-10 minut, dokud se ananas lehce neopeče.
6. Následně ananas podáváme - můžeme rovnou z grilu a při servírování ho pokapeme/potřebeme štávou z pánve.