Oštiepok na grilu

TopGrily.cz
Grilovací recepty
Oštiepok na grilu

Doba přípravy

do 30 min

Složitost

2/5

Postup

nepřímé grilování

Velmi jednoduchý sýr na ugrilování se zauzenou chutí, který máte hotový během pár minut.

Oštiepok je jedním ze tří nejlepších sýrů na gril. Oproti hermelínu a Halloumi je u něj však jeden velký rozdíl - rozhodně jej nemůžete grilovat přímo na roštu. Oštiepok se totiž po zahřátí trošku nafoukne a rychle praskne jeho svrchní pevnější vrstva. Poté už nic nebrání jeho roztečení a pokud byste oštiepok dělali na roštu, pravděpodobně se Vám, stejně jako nám, stane, že oštiepok roštem proteče. Jinak si tento oblíbený sýr můžete připravit na všech typech grilů Weber.

Oštiepok doporučujeme grilovat na rovné keramické desce nebo v nerezové misce. Důležité je rovné dno, ze kterého oštiepok snadno sundáte pomocí obracečky. Moc nedoporučujeme ani alobal, oštiepok se k němu snadno přichytí a připeče, pokud jej dobře nehlídáte.

Při kupování sýru doporučujeme vzít rovnou "pološtiepok na gril", který má oproti klasickému oštiepku pevnější svrchní vrstvu a je menší. Na grilu se s ním proto pracuje výrazně jednoduššeji.

Grilovaný oštiepok

Rozpalte gril přibližně na 200 °C a nejlépe na nepřímé grilování.
Položte oštiepok na keramickou desku, nerezovou misku nebo alespoň rovný alobal. Určitě negrilujte oštiepok přímo na roštu.
Grilujte přibližně 5 minut, v průběhu grilování můžete otočit.
Oštiepok se během grilování trošku nafoukne a změkne. Pokud jej budete grilovat dál, brzy praskne vrchní vrstva a oštiepok začne vytíkat, tak nezapomeňte sýr na grilu hlídat :)
Hotový sýr vytáhněte z grilu a můžete podávat. Výborný je třeba s grilovanou zeleninou, pečeným bramborem a grilovací omáčkou.

Top Grily Vám přejí dobrou chuť! :)