Plněná kuřecí prsa na grilu

Příprava v kuchyni

1. Bylinky (tymián a rozmarýn) rukou otrhejte ze stonků a lístky nasekejte na jemno.
2. Nakrájejte nadrobno další ingredience - sušená rajčata, černé olivy a sýr feta (ten stačí rozdrolit).
3. Promíchejte dobře v míse bylinky i další ingredience a přidejte tři lžíce olivového oleje a osolte a opepřete dle chuti.
4. Jak připravit kuřecí prsa na gril - prsa nepotřebují žádnou speciální přípravu, jen v našem případě je před umístěním na gril naplníme nachystanou směsí. V prsou proto z boku vyřízněte jedním řezem kapsu a naplňte připravenou směsí. Prsa tak samozřejmě trochu nabudou na objemu a zkuste nadívat směsí co nejhlouběji, aby nám při grilování z masa sýr nevytekl (nebo aspoň v co nejmenší míře).
5. Pro ještě lepší chuť můžete na kuřecí prsa zvenku použít nějakou již připravenou kořenící směs - třeba toto grilovací koření Meathead's Tuscan Herb Poultry. Konkrétně pro tento recept to nutné není, ale grilovací koření obecně vždy vyzdvihne grilované kuřecí maso výš :)

Grilování kuřecích prsou

1. Gril připravte na přímé grilování přibližně o teplotě 180 °C a nechte rošt rozpálit.
2. Umístěte maso na grilovací rošt a grilujte cca 15 minut. Přibližně v polovině grilování maso otočte.
3. Kdy můžu kuřecí prsa na grilu otočit? Otočit můžete ve chvíli, kdy se maso samo pustí od roštu. Maso byste od roštu určitě neměli tahat nebo odtrhávat. Jakmile je maso připraveno, uvolní se od roštu samo. Pokud negrilujete na žádnou extra vysokou teplotu, maso se tímto způsobem ani nepřipeče.
4. Jak poznáte, kdy je kuřecí maso hotové? V podstatě jsou dva způsoby. Buď pomocí teploměru do masa, přičemž kuřecí prsa by měla v nejsilnější části uprostřed překročit teplotu 75 °C. Druhá možnost je maso naříznout a podívat se, jestli je už uprostřed udělané. Kuřecí maso nesmí být nijak narůžovělé ani uprostřed.