Sladký burger jako dezert z grilu

Doba přípravy

do 30 min

Složitost

2/5

Postup

přímé grilování

Burger jste jistě v životě zkoušeli už na desítky, možná stovky způsobů. Připravil vám ale už někdy někdo sladký burger? Ukážeme Vám jednoduchý recept na grilovaný burger tak trochu jinak - jako dezert :) S grilovaným ananasem, mangem a vlastním malinovým BBQ džemem.

Ingredience

(na 4 sladké burgery)

4 burger bulky - ideálně máslové briošky
1 polovina ananasu
1 polovina manga
40 g bílé čokolády
8 lístků bazalky

Ingredience na malinový BBQ džem:

30 g cukru krupice
100 ml vody
200 g malin
1 čajová lžička vanilkové pasty

Příprava ingrediencí v kuchyni

Nachystejte si ananas - oloupejte, nakrájejte na kolečka a vykrojte střed.
Nachystejte si mango - oloupejte a okrájejte pokud možno na plátky.
Ovoce posypte solí.
V malém kastrůlku na sporáku nebo v grilu rozpusťte bílou čokoládu.

Bílá čokoláda v hrnci na plynovém hořáku na grilu Weber

Recept na malinový BBQ džem

Džem budeme v našem případě připravovat přímo v grilu. Nachystejte proto gril na přímé grilování a teplotu cca 160 °C.
Umístěte do grilu litinovou pánev a nechte ji rozpálit.
Nasypte do pánve cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Jakmile začne cukr karamelizovat, přidejte k němu vodu a maliny. Vařte takto přibližně 5 minut a občas promíchejte. Přidejte vanilkovou pastu a dále vařte, dokud se džem nezredukuje do husté konzistence.
Vyjměte pánev z grilu, dejte bokem a po vychladnutí můžete podávat.

Příprava malinového džemu na grilu v litinové pánvi

Příprava sladkého burgeru v grilu

Připravte gril na přímé grilování a teplotu cca 180 °C.
Ogrilujte plátky ananasu a manga - můžete přímo na grilovacím roštu, cca 2 minuty z každé strany.
Opečte v grilu zlehka burger bulky.
Kompletace burgeru - spodní housku potřete bílou čokoládou, horní potřete malinovým BBQ džemem. Na bílou čokoládu položte postupně ananas, mango a bazalku a přiklopte vrškem.