Slaný italský závin na grilu

Grilovací recepty se obvykle točí okolo masa nebo grilované zeleniny. Na svém grilu, ale dokážete připravovat mnohem více receptů. Dnes se podíváme na italský slaný závin z listového těsta se šunkou a sýrem. K přípravě kromě jakéhokoliv grilu (všechny grily Weber poslouží dobře) budete potřebovat ještě keramickou desku, pizza kámen nebo litinu.

Příprava v kuchyni

1. Rozbalíme těsto.
2. Na rozválený plát listového těsta natřeme tenkou vrstvu sýru a lehce potřeme červeným pestem.
3. Poskládáme na sebe plátky parmské šunky, bazalku a nakonec na plátky nakrájenou mozzarellu.
4. Opatrně závin zatočíme tak, abychom měli konec těsta na spodu. Konce těsta podložíme také dospod, aby nedošlo k vytékání směsi ze závinu.

Grilování závinu

1. Připravíme gril na nepřímé grilování a přibližně 180 °C.
2. Závin budeme grilovat na nějaké keramické grilovací desce nebo na nerezovém košíku. Pod závin ještě dáme pečící papír, aby se nám k podkladu nepřipekl.
3. Závin potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do připraveného grilu.
4. Pečeme na nepřímém žáru přibližně 30 minut - nebo dokud závin nechytne pěknou barvu.