Smash burger na grilu s cheddarem a cibulkou

Příprava na burgery v kuchyni

1. Maso rozdělte na 4 stejně velké kusy a poté ještě na poloviny. Vytvarujte takto do 8 přibližně stejně velkých kuliček masa.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky o tloušťce cca 3 mm.
3. Okurky nakrájejte na tenké plátky.
4. Připravte si BBQ majonézu - smíchejte majo s BBQ omáčkou a osolte a opepřete dle chuti. My jsme na tento recept použili Meathead BBQ omáčku.

Grilování smash burgerů

1. Do grilu umístěte velkou litinovou planchu, litinovou pánev nebo jakoukoliv litinovou pevnou plochu, kterou máte k dispozici.
2. Gril připravte na přímé grilování a cca 220 °C.
3. Na rozpálenou litinu dejte trošku oleje a položte na ni připravenou cibuli. V průběhu jednou otočte a počkejte, dokud nezměkne.
4. Vedle cibule umístěte na litinu kuličky hovězího masa a zmáčkněte (smashujte) k litině lisem na burgery (= žehlička na burgery). Mezi lis a maso dejte pečící papír, aby se k sobě kusy nepřilepily.
5. V průběhu grilování maso jednou otočte, poté už nepřimačkávejte.
6. Položte na maso ugrilovanou cibulku a na ni plátek cheddaru.
7. Přikryjte maso poklicí na planchu, aby se sýr roztekl.
8. V mezičase rozřízněte bulky na půlky a na másle je obě stranou řezu opečte na grilu dokřupava.
9. Sundejte všechny ingredience z grilu a můžeme se pustit do kompletace.
10. Kompletace burgeru - spodní bulku potřete majonézou, na ni položte jeden plátek masa s cibulkou a cheddarem, na něj druhý plátek masa s cibulkou a cheddarem, na něj dejte plátky okurky a zakončete opět bulkou (předtím ji také namažte BBQ majonézou).

Přejeme Vám dobrou chuť! :)