Pizza s parmskou šunkou

Pizza je velmi oblíbená i díky tomu, že si ji každý může udělat podle vlastní představy. Místo šunky můžete použít žampiony, salám, zeleninu, přidat více druhů sýrů nebo si udělat jen obyčejnou margheritu. My jsme na recept použili parmskou šunku, sušená rajčata a rukolu, ale záleží jen na Vás, co nakonec přidáte :)

Pokud si chcete přípravu ještě výrazně usnadnit, těsto na pizzu se dá i koupit připravené a rozválené v každém větším supermarketu. Pak si ušetříte většinu práce a pizza na grilu už bude opravdu hračka.

Na konci receptu najdete doporučení na ideální výbavu na grilování pizzy, připravit ji zvládnete na každém grilu ať už máte plynový gril nebo gril na uhlí, ideálně pokud je možné grilovat nepřímou metodou, to znamená žár po stranách, jako v pizza peci. 

Příprava v kuchyni

Těsto:

1. Do velké mísy nasypte hladkou mouku i mouku na pizzu
2. Postupně přidávejte droždí, cukr, sůl, olivový olej a teplou vodu
3. Vše promíchejte a alespoň 7 minut těsto hněťte
4. Těsto by nemělo být příliš lepkavé, kdyžtak jej zahustěte trochou mouky na pizzu. Ale přidávejte opatrně, postupně malé množství (stejně opatrně i v opačném případě, pokud je potřeba přidat trošku teplé vody), ať si nezkazíte konzistenci těsta
5. Těsto nechte cca hodinu odpočinout, dokud nenakyne (v mezičase si připravte ostatní ingredience na pizzu)
6. Poté jej vyndejte z mísy a opět krátce hněťte a vytlačte přebytečný vzduch
7. Rozdělte těsto na 5 stejných částí a nechte opět odpočinout cca 15 minut
8. Z každého kousku vytvarujte pizzu, okraje nechte trošku tlustší než je těsto uprostřed

Ostatní příprava v kuchyni:

1. Připravte rajčatovou omáčku - smíchejte všechny ingredience dohromady
2. Jakmile máte připravené těsto, na pizzu postupně dávejte omáčku, mozzarellu, šunku a sušená rajčata
3. Rukolu si schovte na později

Grilování

1. Umístěte na gril pizza kámen
2. Gril připravte na nepřímé grilování na cca 260 °C, pizza kámen nechte cca 10-15 minut nahřát, pokud budete pizzu dělat na litině tak nahřátí zabere o něco více času než keramika
3. Položte pizzu na rozpálený kámen a grilujte asi 4 minuty (dokud není pizza lehká a křupavá) se zavřeným poklopem
4. Po vytažení z grilu pizzu ozdobte rukolou a podávejte

Dobrou chuť!

Tip na závěr: U dětí je také velice oblíbený recept na sladkou pizzu, se kterou vám velice rádi pomůžou při přípravě a pokud hledáte něco menšího na předkrm na vaši grilovačku, tak určitě vyzkoušejte kroucenou pizzu na grilu.

Doporučené vybavení:

Pizza kámen - naprostá nutnost pro grilování pizzy, může se jednat o tradiční kámen nebo keramiku, za nás doporučujeme tento GBS pizza kámen, který je ideální hlavně pro Weber grily, kde sedí do systému GBS, použít lze samozřejmě přímo na roštu všech grilů.
Lopatka na pizzu - s přípravou pizzy velmi pomůže a velmi ji doporučujeme. Rychlé a spolehlivé přemístění z kuchyně na gril a z grilu na stůl
Kráječ na pizzu - tady už se určitě nejedná o nutnost, ale při krájení pizzy kolečko rozhodně taky oceníte.
Talíře na pizzu - pokud nemáte žádné velké talíře na pizzu, Weber má v nabídce jedny krásné porcelánové