Kroucená pizza na grilu

Doba přípravy

do 60 min

Složitost

2/5

Postup

nepřímé grilování

Tato pizza připravená netradičním způsobem je perfektní třeba jako originální předkrm či snack na větší grilovací party.

Ingredience

(na 1 pizzu)

2 pizza těsta
150 ml rajčatové sugo omáčky na pizzu
150 g mozzarelly
20 plátků salámu pepperoni
Lžička provensálského koření
Rukola
4 snítky bazalky
200 g zakysané smetany
Sůl a pepř

Pizzu můžete připravit v mnoha různých variacích a mnoha různými způsoby. Tentokrát použijeme poměrně klasické ingredience, ale tím, že před pečením pizzu zakroutíme, vznikne nám vlastně úplně jiné jídlo, kterým určitě překvapíte všechny vaše hosty :)

Mimochodem, pizzu lze vždy udělat s vlastním domácím těstem nebo s kupovaným. S domácím sice bude výsledek pravděpodobně vždy lepší, ale zase nám pak pizza zabere výrazně více času. My si tento recept připravíme velmi jednoduše a rychle, použijeme proto těsto kupované. Pro kroucenou pizzu je za nás naprosto vyhovující. Připravit si ji můžete jak v pizza peci, doma v troubě nebo tak jako v našem případě, na grilu Weber.

Příprava pizzy v kuchyni

Kroucená pizza na grilu - příprava v kuchyni

Na pracovní ploše si rozdělejte pečící papír a položte na něj jedno předpřipravené těsto.
Potřete těsto rovnoměrně po celé ploše rajčatovou omáčkou sugo. Jen malý okraj nechte nepotřený.
Mozzarellu natrhejte na malé kousky a vyskládejte na sugo. Na něj pokládejte plátky salámu a posypte provensálským kořením.
Přikryjte takto nachystanou pizzu druhým těstem.
Doprostřed pizzy položte malou misku na salát a směrem od této misky ke krajům pizzy rozkrájejte kruh na 12 stejně velkých dílů. Nezapomeňte, že střed pizzy nekrájíme.
Každý vzniklý díl nyní zakruťte o 360°.
Připravte si ještě dip - smíchejte v misce zakysanou smetanu s nadrobno nakrájenou bazalkou a osolte a opepřete.

Pečení pizzy v grilu

Rozpalte gril na nepřímou metodu a přibližně 180 °C.
Dejte do grilu kámen na pizzu a nechte jej asi 10 minut nahřívat.
Pizzu dejte pomocí lopatky i s pečícím papírem na kámen. Papír nechytne, pokud nebude z kamene výrazně přesahovat.
Pečte se zavřeným poklopem asi 10 minut. Pizza je hotová, když je ze spodní strany zbarvená do zlata a pěkně křupavá.
Vytáhněte z grilu a nechte krátce vychladnout z extrémních teplot.
Kroucenou pizzu podávejte ozdobenou rukolou a s nachystaným dipem.

A příště můžete vyzkoušet další z našich grilovacích receptů, kde najdete grilovaná masa i přílohy.
Přejeme dobrou chuť! :)
Kroucená pizza na grilu - porcování